Mapa do BoiMapa do BoiPièce nº 5 · Portugaise · Poitrine
La maçã do peito est l'avant de la poitrine, entre les pattes avant. Muscle de travail avec une couche de gras, elle demande une longue cuisson.
Les morceaux du bœuf sur une carte : où se trouve chaque pièce, son nom ailleurs et comment la cuisiner.