Miolo da alcatra

Cheio da alcatra (nº 18) · Portugaise

Le cœur du haut de surlonge, débarrassé du picanha et du triangle de surlonge. Viande maigre aux fibres courtes et tendres, à la saveur équilibrée. Excellente en steaks, grillades rapides et brochettes.

Ouvrir dans l'app Disponible sur Google Play Télécharger dans l'App Store

Les morceaux du bœuf sur une carte : où se trouve chaque pièce, son nom ailleurs et comment la cuisiner.