Mapa do BoiMapa do BoiCorte nº 4 · Português · Costela
A aba das costelas é o meio das costelas do quarto dianteiro, entre o acém e o peito. Carne com osso e gordura entremeada, boa para assar devagar ou para o cozido.
Os cortes do boi no mapa: onde fica cada corte, como se chama em outros países e como preparar.