Mapa do BoiMapa do BoiCorte nº 21 · Português · Coxão mole
O pojadouro é a face de dentro da coxa, a peça grande e magra que no Brasil se chama coxão mole. Dá bifes, assados e a posta grossa para a brasa.
Os cortes do boi no mapa: onde fica cada corte, como se chama em outros países e como preparar.