Mapa do BoiMapa do BoiCorte nº 20 · Português · Patinho
A rabadilha é a frente da coxa, os músculos sobre o fémur até ao joelho: o patinho brasileiro. Magra e de fibra fina, dá bifes, escalopes e carne picada.
Os cortes do boi no mapa: onde fica cada corte, como se chama em outros países e como preparar.