Mapa do BoiMapa do BoiCorte nº 16 · Português · Aba do filé
A aba delgada é a parte fina da parede da barriga, sobre o fim das últimas costelas, com o óculo junto à linha branca. Carne de estufar, de cozido e de picar.
Os cortes do boi no mapa: onde fica cada corte, como se chama em outros países e como preparar.