Mapa do BoiMapa do BoiCorte nº 14 · Português · Filé mignon
O lombo é o filet mignon português, o músculo comprido que corre por baixo da coluna lombar. É a carne mais macia do boi e a mais cara.
Os cortes do boi no mapa: onde fica cada corte, como se chama em outros países e como preparar.