Mapa do BoiMapa do BoiCortes 13, 14 · Português
O rosbife português não é o assado inglês, mas a peça da coluna atrás da 10.ª costela: a vazia por cima e o lombo por baixo. São as duas carnes de categoria extra.
Os cortes do boi no mapa: onde fica cada corte, como se chama em outros países e como preparar.