Mapa do BoiMapa do BoiCortes 20, 21, 22, 23, 24 · Português
A perna redonda é a coxa do boi: pojadouro por dentro, chã de fora e ganso por fora, rabadilha à frente e o chambão em baixo. Carnes magras de bife, assado e estufado.
Os cortes do boi no mapa: onde fica cada corte, como se chama em outros países e como preparar.