Mapa do BoiMapa do BoiCortes 17, 18, 19 · Português
A alcatra portuguesa é toda a garupa: o cheio no meio, a folha por cima e a ponta ao lado. É também o nome do prato mais célebre da ilha Terceira.
Os cortes do boi no mapa: onde fica cada corte, como se chama em outros países e como preparar.