Mapa do Boi

Paleta

Corte nº 6 · Brasileiro

A paleta fica na parte dianteira do animal, cobrindo a escápula. É uma carne saborosa com boa proporção de carne magra e colágeno, prestando-se tanto para cozidos quanto para grelhados saborosos.

Os cortes do boi no mapa: onde fica cada corte, como se chama em outros países e como preparar.