Mapa do BoiMapa do BoiCorte nº 14 · Brasileiro
A maminha é a ponta da alcatra, formato triangular, com uma ótima capa de gordura em um dos lados. É um corte macio, suculento e muito versátil, excelente para churrasco ou assados.
Os cortes do boi no mapa: onde fica cada corte, como se chama em outros países e como preparar.