Mapa do BoiMapa do BoiCorte nº 13 · Brasileiro
A fraldinha é um corte macio e suculento da lateral do abdômen do boi, na região do vazio. Possui fibras longas e sabor acentuado, sendo excelente para grelhar rapidamente em bifes ou inteira.
Os cortes do boi no mapa: onde fica cada corte, como se chama em outros países e como preparar.