Mapa do BoiMapa do BoiCorte nº 1 · Brasileiro
O músculo dianteiro fica localizado na parte inferior da perna dianteira do boi. Possui carne fibrosa e é ricamente entremeada de colágeno, ideal para cozimentos longos que o deixam incrivelmente macio.
Os cortes do boi no mapa: onde fica cada corte, como se chama em outros países e como preparar.