Mapa do BoiMapa do BoiCorte nº 7 · Argentino · Ancho
O bife ancho fica na parte dianteira do dorso, com marmoreio intenso e um característico núcleo de gordura no centro. É extremamente macio e saboroso quando grelhado.
Os cortes do boi no mapa: onde fica cada corte, como se chama em outros países e como preparar.