Mapa do BoiMapa do BoiCorte nº 5 · Argentino · Peito
O peito localiza-se na parte inferior dianteira, apresentando excelente proporção de gordura entremeada e colágeno. Requer cozimento prolongado para ficar macio e suculento.
Os cortes do boi no mapa: onde fica cada corte, como se chama em outros países e como preparar.