Mapa do BoiMapa do BoiCorte nº 20 · Argentino · Coxão mole
A nalga (coxão mole) fica na parte interna da coxa, sendo macia e com pouca gordura. É muito usada em bifes, milanesas ou preparos rápidos de frigideira.
Os cortes do boi no mapa: onde fica cada corte, como se chama em outros países e como preparar.