Mapa do BoiMapa do BoiCorte nº 15 · Argentino · Vazio
O vacío fica na região do flanco, com uma camada externa fibrosa e gordurosa que protege a carne suculenta. É excelente inteiro na grelha ou assado lentamente.
Os cortes do boi no mapa: onde fica cada corte, como se chama em outros países e como preparar.