Mapa do BoiMapa do BoiCorte nº 14 · Argentino · Filé mignon
O lomo é o corte mais macio do boi, localizado na parte interna da região lombar. Tem pouquíssima gordura e sabor suave, ideal para cozimentos rápidos e delicados.
Os cortes do boi no mapa: onde fica cada corte, como se chama em outros países e como preparar.